Kardelen'i DergiKapinda.com sitesinden satın alabilirsiniz.        Ali Erdal'ın yeni kitabı TÜRK KİMLİĞİ çıktı        Kardelen Twitter'da...        Kardelen 34 Yaşında!..       
    Yorum Ekle     4210 kez okundu.     Henüz yorum bırakılmadı.     Yazara Mesaj

Süt için!
Ecz. Kevser Fidan

  Sayı: 69 - Temmuz / Eylül 2011

Süt; insanların ve hayvanların en çok itina gösterdikleri, en kıymetli varlıklarının; yavrularının ilk gıdası. İçerdiği çok çeşitli besin maddelerinden dolayı tüm memeli canlılarda organizmanın gereksinimlerini karşılayabilen hayatî temel bir gıda… Besin, su, aşı bir arada… Allahü Teâlâ'nın (cc) en nadide hediyesi; anaya ve yavruya...

Yavrusuna süt veren annelerde meme kanseri % 25 daha az. Kilo vermeleri süt vermeyen annelere kıyasla daha hızlı.

Anne sütü ile beslenen çocukların bağışıklık sistemi daha iyidir. Hastalıklara karşı dayanıklıdırlar. Akranlarına göre daha uysal, uslu, kolay eğitilebilirler. Bu da annelere verilmiş; hamilelik ve emzirme döneminin zahmetinin dünyadaki ödülüdür. Süt; sanki sadece gıda değil; genetik bir köprü ile “Nasıl bir varlık olmalı?”nın cevabı yavruya hediye ediliyor. Sınavın şifresi gibi… Bir hadisi şerifte; annelerin hamileliğin başlangıcından süt emzirme dönemi bitene kadar “30 ay” cihatta imiş gibi sevap aldığı beyan edilmiştir. Kur'ân-ı Kerîm'de:

“Gerçekten süt veren hayvanlarda da size bir ibret vardır. Size işkembelerindeki yem artıklarıyla kandan meydana gelen, içenlere içimi kolay halis bir süt içirmekteyiz.”

“Biz insana ana ve babasına iyilik yapmayı tavsiye ettik. Anası onu zahmetle karnında taşıdı ve zahmetle doğurdu. Onun ana karnında taşınması ile sütten kesilme süresi otuz aydır. Nihayet insan olgunluk çağına ulaşıp, kırk yaşına geldiğinde der ki; “Ey Rabbim! Bana ve ana babama ihsan ettiğin nimetlerine şükretmemi ve senin hoşnut olacağın salih amel işlememi ilham et. Benim neslimden gelenleri de salih kimseler kıl. Doğrusu ben tevbe edip sana yöneldim. Ve ben gerçekten Müslümanlardanım.”

“Kötülükten sakınanlara vaad edilen cennet şöyledir: Orada bozulmayan temiz sudan ırmaklar, tadı değişmeyen sütten ırmaklar, içenlere lezzet veren şaraptan ırmaklar ve süzme baldan ırmaklar vardır. Onlar için cennette her çeşit meyve ve Rablerinden bir bağışlanma vardır. Bunların durumu, ateşte ebedî olarak kalacak olan ve bağırsaklarını parçalayacak kaynar su içirilen kimsenin durumu gibi olur mu?”

Hazreti Aişe bildiriyor:

“Peygamber Efendimiz (sav) içilecek şeylerden en çok sütü severdi.”

Tıbbı Nebevî'de :

Şu üç ikram geri çevrilmez.

*Yer vermek

*Güzel koku

*Süt (Tirmizi).”

Halk arasında Türkçemizde tarih boyu yer edinmiş pek çok atasözü ve deyim vardır.

*sütten çıkmış ak kaşık

*süt kuzusu

*kuş sütüyle beslemek

*süt dökmüş kediye dönmek

*süt kardeş

*süt gibi

*sütanne

*süt ile giren huy canla çıkar

*annenin sütü gibi helâl olmak

*sütüne havale

Sembol ilminde süt “ilmi” temsil eder. Rüyada süt görmek; İslâm fıtratına, bu yaradılışa uygun davranışa, zahmetsizce ulaşılan dünyalığa işarettir. Helâl mal mülk, kazanç, kısmettir.

İnsanlar 5 bin yıldan beri sütü içmektedir. İnsanlar, sütün, hastalıkları iyileştirmek veya yaşam süresini uzatmak gibi olağanüstü güçlere sahip olduğuna inanıyorlardı.

Yavruların beslenmesinde temel gıda olan süt, aynı zamanda gıda sanayinde önemli bir hammadde, hayvan yetiştirmede besin maddesi ve bunların dışında farmakoloji ile diğer endüstri dallarında hammadde olarak kullanılır.

Yeterli bir beslenmede gerekli olan besin maddeleri bitkisel, hayvansal gıdalarda değişen oranlarda bulunmaktadır. Ancak süt bir çok besin öğelerini özellikle gelişme çağında gerekli olan protein, mineraller, vitaminleri diğer gıdalara göre daha yüksek oranda, yeterli miktarda içermektedir.

Süt çok kolay bozulabilir. Bileşimi mikroorganizmaların yaşamasına çok uygundur. Sağlıklı hayvanlardan, hijyenik ortamlarda sağılmalı; zaman geçirmeden dayanıklı mamullere işlenmelidir. Yoğurdun besin değeri daha yüksektir. Sindirimi kolay olduğu için sindirim sistemini düzenleyici özelliği vardır. Kolesterolü düşürücü özelliği vardır. Önemli yağ, protein, vitamin kaynağıdır. Tereyağı yüksek oranda besleyici değere sahiptir. Enerji kaynağıdır. Ayrıca yağda eriyen A, D, E, K vitaminleri vardır.

Süt büyüme ve gelişmenin yapı taşlarını içerir. Hücre ve dokuların oluşmasında, yıpranan kısımların yenilenmesi için ideal bir besindir. Büyüme ve gelişmeyi sağlar. Yağsız süt, kolesterolü düşürür. A, D, E, K, C vitamini içerir. Kemikleri sertleştirir.

Bu yazıya yorum ekleyin

Adınız
E-posta Adresiniz
Yorumunuz
 

CAPTCHA


Resimdeki rakamları bu alana yazınız


Eklenen Yorumlar


Henız yorum bırakılmadı...
 
Süt için!... - Sayı 69
Tüm Yazıları

ASKIDA ABONELİK: Siz de "askıda abonelik kampanyası"na destek olmak ister misiniz?

Gelecek sayının konusu (125):
Çocuk; insanlık zincirinin ebediyet halkası...

Son Eklenen Yorumlardan
 Amin.... Ömer Faruk Erkoyun

 Amin.... Ömer Faruk Erkoyun

 Merhaba. Mən n Azərbaycandan yazıçı Gülər Natiq İsaq ✍️ Bu şeiri çox b&#... Guler

 Altıntaş Hanımefendinin Ey Güzel şarkısının akorlarını çıkarmak üzere sözlerini aradım ve ne mutlu b... Zafer

 Altıntaş Hanımefendinin Ey Güzel şarkısının akorlarını çıkarmak üzere sözlerini aradım ve ne mutlu b... Zafer


Kim demiş okumuyoruz diye?
*Sevmediklerimizin, televizyon ekranlarında ve gazete sayfalarında canına okuyoruz!
*Trafik kazalarında ölenler ve PKK canilerinin katlettikleri için rahmet okuyoruz!
*Törenlerde nutuk okuyoruz!
*Kim ne derse desin, bildiğimizi okuyoruz.
Kardelen: Sayı 3, Aralık 1993
Ana baş tacı olmalıdır
Dervişan bohçası III
Annelerin zaferi
İddiamıza arşivimiz delildir
Hayatın merkezi anneler


Ali Erdal - Annelerin zaferi
Ali Erdal - Yolculuk
Ali Erdal - Kardelen’in 35. topl...
Kadir Bayrak - Anneme...
Bedran Yoldaş - Kelimelerin dansı aş...
Ekrem Yılmaz - Ana güç
Ekrem Yılmaz - Esip geçen ömürmüş
Ekrem Yılmaz - Aşk ile
Dergi Editörü - İddiamıza arşivimiz ...
Site Editörü - Hayatın merkezi anne...
Necip Fazıl - Şiirlerim ve şairliğ...
Necdet Uçak - Deme
Necdet Uçak - İster ağla istersen ...
Mustafa Büyükgüner - Heybemden
Mustafa Büyükgüner - Gazzeye ağıt
Kardelen Dergisi - Kardelenden haberler
M. Nihat Malkoç - Analar baş tacımızdı...
M. Nihat Malkoç - En sıcak sözcüktür a...
Hızır İrfan Önder - Bir anne arıyorum ac...
Ayhan Aslan - Toprak
Ayhan Aslan - Vuslat
Olgun Albayrak - Aşkın tarihi
Mehmet Balcı - Trabzon’dan üç portr...
Mehmet Balcı - Bizdedir
Mehmet Balcı - Ağıt
Hasan Tülüceoğlu - Göbeklitepe’de Hz. İ...
Ahmet Çelebi - Efendim
Kubilay Ertekin - Putlar ve putperestl...
Halis Arlıoğlu - Şaşırmadık
Murat Yaramaz - Anne duası
Gözlemci - Hadiselere bakış
Muammer Zeki Aygur - Hani nerede
İsmail Güçtaş - Demokrasi
İsmail Güçtaş - Örümcek ağı
Cemal Karsavan - Mutluluğumsun her za...
Heybet Akdoğan - Bu kaybedişler bizi ...
Ayşe Yaz - Sivil itaatsizlik
Servane DAĞTUMAS - Modern Azerbaycan ed...
Yaşar Akyay - Ana baş tacı olmalıd...
İbrahim Durmaz - Annem
İbrahim Durmaz - Anne
Turgut Yörükoğlu - Dervişan bohçası III
 
 
23 Mart 2005 tarihinden beri
 Ziyaretçi Sayısı Toplam : 15737282
 Bugün : 553
 Tekil Ziyaretçi Sayısı Toplam : 657032
 Bugün : 21
 Tekil Ziyaretçi Sayısı (dün) Toplam : 52
 124. Sayıya Bırakılan Yorum Sayısı Toplam : 0
 Önceki Sayıya Bırakılan Yorum Sayısı Toplam : 3
Son Güncelleme: 9 Mart 2025
Künye | Abonelik | İletişim